Prosciutto crudo di Parma con burratina e pomodorini grigliati

con schiacciata +3

Caciocavallo fuso, prosciutto crudo di Parma, scaglie di tartufo nero

Ricotta vaccina, acciughe del Mar Cantabrico, zest di limone e finocchietto

Stracciatella di burrata, n’duja, polvere di olive

con una spolverata di Grana Padano fuori cottura e servite con del pane tostato

pomodoro, aglio, origano, olio evo

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: basilico

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive

pomodoro, mozzarella, spianata piccante

pomodoro, mozzarella, olive, capperi // dopo cottura: acciughe del Mar Cantabrico, origano

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa

pomodoro // dopo cottura: mozzarella di bufala, pomodorini confit, basilico, origano

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

mozzarella, provola, gorgonzola, Grana Padano e una macinata di pepe

pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano // dopo cottura: una foglia di basilico

Mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, funghi champignon

impasto con farine integrali, salsa di pomodoro arrosto, pomodorini // dopo cottura: burrata, Grana Padano aromatizzato al basilico

impasto con farine integrali, crema di Grana Padano, mozzarella, patate al forno, porro // dopo cottura: pancetta arrotolata, basilico

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, pomodorini confit, riduzione di aceto balsamico, basilico

salsa allo zafferano, mozzarella, pulled pork // dopo cottura: gremolada (olio evo, prezzemolo e limone)

mozzarella // dopo cottura: guanciale croccante, pecorino romano, zabaione salato, una macinata di pepe

Pomodoro, salamino piccante // dopo cottura: burrata, miele alla ‘nduja, pomodorini gialli, basilico

crema di zucca, mozzarella, salsiccia // dopo cottura: crema di funghi, chips di cavolo nero

crema di erbette al burro, mozzarella, Gorgonzola, Cardoncelli arrosto // dopo cottura: aneto

Salsa al peperone crusco, mozzarella, salsiccia, olive nere // dopo cottura: pecorino romano, prezzemolo tritato

mozzarella, funghi orecchioni // dopo cottura: pois di robiola, chimichurri, polvere di speck

mozzarella, patate, salsiccia, Grana Padano // dopo cottura: cipolla caramellata

pomodoro, mozzarella, zucchine // dopo cottura: philadelphia, pomodorini, chips di grana

provola, friarielli, salsiccia // dopo cottura: burrata

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: pancetta arrotolata, cipolla caramellata, Grana Padano

Crema di zucca, mozzarella // dopo cottura: speck Alto Adige IGP, petali di caciocavallo, basilico, pesto di noci

insalata iceberg, Grana Padano, crostini croccanti, pollo alla griglia e Ceasar dressing

Insalata gentile, tonno, cetrioli, uovo sodo, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini, olive

con a scelta: frutti di bosco, nutella o pistacchio

con a scelta: frutti di bosco, nutella o pistacchio